تغذیه

کمبود مواد مغذی

•       کلسیم

•         از میزان 1 تا 2 kg کلسیم موجود در بدن 98 در صد آن در استخوان وجود دارد

•         سطح پلاسمایی این یون (8/8الی 4/10) میلی گرم در دسی لیتر است

•         جذب کلسیم از راه روده است

•         راه دفع ادار- دستگاه گوارش – عرق

جذب کلسیم

•         تحت تاثیر ویتامین D قرار دارد

•         علائم کمبود آن

•         احساس گزگز دور دهان- چنگ شدن دستها- تشنج

 •         علائم افزایش آن

•         بی اشتهایی – تهوع و استفراغ- یبوست- اقسردگی- شلی عضلات

 فسفر

•         یکی از اجزاء اصلی استخوان است- 1درصد وزن بدن را تشکیل میدهد

•         کار در ذخیره انرژی- انتقال غشایی- انتقال پیام نقش دارد

•         مانند کلسیم در تشکیل دندان و استخوان دخالت دارد

•         میزان در یک فرد بالغ 700 گرم که قسمت اعظم آن در استخوان است

•         میزان طبیعی(5/4 الی 5/2) میلی گرم در دسی لیتر است

•          

رژیم غذایی حاوی فسفر

 •         میزان نیاز روزانه 800 میلی گرم

•         گوشت- تخم مرغ- محصولات لبنی- ماهی

•         جذب از طریق روده کوچک و تحت تاثیر ویتامین D

 منیزیم

 •         در بدن حدود 25 گرم منیزیم وجود داردکه 70 درصد آن در استخوان  است

•         در الکلی ها- بیماری حاد کلیه- کواشیورکور دیده میشود

•         میزان نیاز روزانه افراد بالغ 300 میلی گرم است

•         نقش آن : درآرامش پذیری تحریکات عصبی. تنظیم درجه حرارت بدن- نگهداری ساختمان DNA-RNA

•         منابع: قهوه- کاکائو-و سبزیجات

روی ZInc

•         بدن انسان حاوی 5/2-2 گرم روی است

•         در برقراری اسیدو بازنقش دارد

•         در ساختمان انسولین نقش دارد

•         در التیام زخم نقش دارد

•         علائم کمبود- ریزش مو-گاهش تمایلات جنسی- از دست دادن حس بویایی و چشایی-تاخیر در بهبود زخم-تاخیر رشد جسمانی

•         احتیاج روزانه 10-15 میلی گرم

•         منبع- غذاهای پروتئین و دانه های غلات

مس copper

•         مقدار در بدن 100-150 میلی گرم- در کبد ذخیره میشود

•         عمل حیاتی آن شرکت  درتولید هموگلوبین و یک عامل ضد کم خونی است

•         علائم کمبود= اسهال مزمن- کم خونی

•         مقادیر مورد احتیاج روزانه 2 میلی گرم