https://dr-a.blogfa.com رعایت تغذیه صحیح راه مناسبی برای پیشگیری از بیماریها ی متعدد است fa blogfa.com Thu, 08 Nov 2012 05:30:00 +0330 https://dr-a.blogfa.com/post/28 • ویتامین C یا اسید آسکوربیک یک احیاء کننده طبیعی و یک ماده آنتی اکسیدان است . به عبارت دیگر از اکسیداسیون مواد بیولوژیک در بدن ما جلوگیری می کند •ویتامین C یکی از حساسترین ویتامینها نسبت به حرارت می باشد و حرارت ، محیط قلیایی ، مس و برخی از فلزات باعث تخریب آن می شوند . • بدن یک فرد بالغ حدود ۶۰ میلی گرم ویتامین C نیاز دارد . همچنین در دوران بارداری و شیردهی ۱۰۰ میلی گرم برای مادران توصیه شده است . Thu, 08 Nov 2012 05:30:00 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/28 https://dr-a.blogfa.com/post/27 کمبود مواد مغذی • کلسیم • از میزان 1 تا 2 kg کلسیم موجود در بدن 98 در صد آن در استخوان وجود دارد • سطح پلاسمایی این یون (8/8الی 4/10) میلی گرم در دسی لیتر است • جذب کلسیم از راه روده است • راه دفع ادار- دستگاه گوارش – عرق جذب کلسیم • تحت تاثیر ویتامین D قرار دارد • علائم کمبود آن • احساس گزگز دور دهان- چنگ شدن دستها- تشنج • علائم افزایش آن • بی اشتهایی – تهوع و استفراغ- یبوست- اقسردگی- شلی عضلات فسفر • یکی از اجزاء اصلی استخوان است- 1درصد وزن بدن را تشکیل Thu, 08 Nov 2012 05:25:30 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/27 https://dr-a.blogfa.com/post/26 • ویتامین A • رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامینهای محلول در چربی می‌باشد • در طبیعت موادی به نام پیش سازهای ویتامین A وجود دارد که بتا کاروتن از آن جمله است. بتا کاروتن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می‌شود. چون ویتامین A محلول در چربی است جذب آن در روده‌ها به هضم چربیها بستگی دارد. از این رو کسانی که در هضم چربیها مشکل دارند مثل مشکلات صفراوی ، باید میزان بیشتری ویتامین A دریافت کنند. Thu, 08 Nov 2012 05:24:36 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/26 https://dr-a.blogfa.com/post/25 ویتامین D •ویتامین D از ویتامینهای محلول در چربی است و از راههای مختلفی به بدن می‌رسد. اصلی‌ترین راه تأمین ویتامین D برخورد نور ماورای بنفش آفتاب و تغییرات پیش سازهای زیر پوستی است. این ویتامین از راه مواد غذایی حیوانی نیز تامین می‌شود. در گیاهان نیز پیش سازهای تولید کننده ویتامین D موجود است . عوارض کمبود ویتامین D بیماری اصلی حاصل ویتامین D ، راشیتیسم یا نرمی استخوان است . این بیماری در اثر کمبود کلسیم و فسفر در زمان رشد استخوانها در کودکان است. Thu, 08 Nov 2012 05:23:12 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/25 https://dr-a.blogfa.com/post/24 •شناخت بشر از گواتر به هزاران سال قبل برمی‌گردد. قدیمی‌ترین گزارش در مورد کمبود ید و گواتر مربوط به چین باستان است که پنج هزار سال قبل به وجود گواتر و تاثیر علف‌های دریایی در درمان گواتر اشاره نموده‌اند. در سال 1813 میلادی یعنی حدود 200 سال قبل، با کشف ید توسط یک دانشمند فرانسوی به نام Courtois، علت گواتر و اختلالات همراه آن به کمبود ید نسبت داده شد •با توجه به چرخه گردش ید در طبیعت، این عنصر موجود در خاک در اثر ریزش باران و جاری شدن سیلاب از سطح زمین Thu, 08 Nov 2012 05:16:13 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/24 https://dr-a.blogfa.com/post/23 •الف- کم خونی فقر آهن •ب- بیماری ناشی از کمبود ید •ج- کمبود ویتامین A •د- کمبود ویتامین D •ه- چاقی کم خوني فقر آهن و علائم آن (iron-deficiency anemia •آنمي (anemia) که در زبان فارسي به آن "کم خوني" گفته مي شود عبارت است از کاهش هموگلوبين و گلبول هاي قرمز خون. در اثر کاهش هموگلوبين، ظرفيت حمل اکسيژن نيز پايين مي آيد. •در اين بيماري ميزان و حجم گلبول هاي قرمز خون کاهش پيدا مي کنند •شايع ترين کم خوني که در جامعه ما ديده مي شود کم خوني ناشي از کمبود آهن مي Thu, 08 Nov 2012 05:10:49 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/23 https://dr-a.blogfa.com/post/22 برگه پرسشنامه بسامد خوراک آیا شما در هفته گذشته غذاهای زیر را مصرف کرده اید . در صورت مصرف چند بار؟ ماده غذایی اصلا مصرف نکردم یکبار دو بار سه بار چهار بار 5-6 بار هر روز شیر ماست خامه مربا/ عسل پنیر انواع نان باگت برنج انواع کباب ماکارانی مرغ ماهی تن ماهی عدس/ لوبیا سوسیس/ کالباس تخم مرغ انواع خورش آش سوپ آبگوشت سیب زمینی پیتزا ترشی گوجه فرنگی مرکبات سایر میوه ها پفک شیرینی تر آجیل بستنی شکلات چای قهوه نوشابه خرما لواشک / تمبر هندی Sat, 27 Oct 2012 08:49:23 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/22 https://dr-a.blogfa.com/post/21 پرسشنامه یاد آمد 24 ساعته خوراک لطفا نام و مقدار مواد غذایی و آشامیدنی خود را از زمان بیدار شدن تا آخر شب در جدول زیر ثبت نمایید زمان نام و مقدار غذای مصرفی غذا و نوشیدنی خورده شده تعداد واحد مصرفی از هر گروه غذایی گروه شیر گروه گوشت میوه سبزی نان و غلات چربی – شیرینی و الکل تعداد واحد مصرف توصیه شده روزانه گروه سنی گروه شیر گروه گوشت میوه سبزی نان و غلات چربی – شیرینی و الکل زیر 10 سال 3-2 2 1 2 4 در حد اعتدال 10-19 4-3 3-2 2 3 11-6 در حد اعتدال بزرگسالان Sat, 27 Oct 2012 08:48:50 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/21 https://dr-a.blogfa.com/post/20 برگه یاداشت خوراک نام .................................... نام خانوادگی................................جنس آدرس...................................................................................تلفن تماس لطفا نام و مقدار مواد غذایی و آشامیدنی خود را در جدول زیر ثبت نمایید زمان – وعده و محل مصرف نام غذا مواد غذایی تشکیل دهنده مقدار کل تهیه شده برای غذای مخلوط مقدار مصرفی شما Sat, 27 Oct 2012 08:48:23 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/20 https://dr-a.blogfa.com/post/19 • •در اين روش، از فرد خواسته مى‌شود مواد غذایی مصرفی را بلافاصله یا در فاصله کمی از مصرف یاداشت نماید . معمولا برای یک یا حتی هفت روز ابل انجام است • - اغلب مقدار مصرف غذا و نوشیدنی توسط پیمانه های معمول عنوان میشود •به حافظه متکی نیست •میتواند اطلاعات بهتری راجب تغذیه فرد بدهد يک گزارش درست ديدگاه خوبى در مورد عادات و رفتار غذائى فرد فراهم مى‌کند و شاخص قابل اعتمادى نسبت به ۲۴ ساعت يادآمد خوراک است. Sat, 27 Oct 2012 08:47:28 +0330 dr-a dr-a.blogfa.com/post/19